Nöbetçi Eczaneler
Gaziantep yine sahnede…
Kahramanmaraş’ımızın meşhur zenginliklerine adeta “çökmeye” çalışmaları artık tahammül sınırlarını zorluyor.
Bu kez gözlerini Maraş’ın fıstık ezmesine diktiler. Yöresel lezzetler konusunda herkesin hakkına razı olması gerekirken, Antep bir kez daha elinden oyuncağı alınmış çocuk gibi “bizim de, bizim de” demeye başladı.
Urfa’nın isotuna, Adıyaman’ın bilmem nesine… şimdi de Kahramanmaraş’ın asırlık lezzeti fıstık ezmesine…
Bölgedeki her kentin yöresel ürünlerine “salça” olmaya çalışıyorlar.
Artık birinin buna “dur” demesi gerekiyordu ve bu görev de Büyükşehir Belediye Başkanımız Fırat Görgel’e düştü.
Başkan Görgel net konuştu, elini taşın altına koydu:“Fıstık ezmesi Kahramanmaraş’ındır.”
Zaten Türk Patent ve Marka Kurumu da bu gerçeği yeniden tescilledi.
Ancak Gaziantep cenahı, Ticaret Borsası ve Ticaret Odası Başkanları başta olmak üzere topyekûn bir hücumla, adeta bir yaygara korosu oluşturmuş durumdalar. Gerekçeleri ise 2017 yılında “Antep Fıstık Ezmesi” adına bir tescil almış olmaları.
Oysa gelin, tarihin ve belgelerin ışığında bu meseleye bir göz atalım.
Biraz geriye gidelim…
Gaziantep cephesi, 2017 yılında fıstık ezmesi için coğrafi işaret aldı. Ancak Türk Patent ve Marka Kurumu kayıtlarına bakıldığında, Kahramanmaraş bu başvuruyu bir yıl daha önce, yani 19 Eylül 2016’da yapmış!
İlginçtir, Maraş’ın başvurusu ne hikmetse tam 9 yıl sonra, yani 17 Mart 2025’te tescillendi.
Bu gecikme sadece Kahramanmaraş’a değil, yöresel ürünlere ve kültürel mirasa yapılan bir haksızlıktır. Kurum Antep’in ekmeğine yağ sürmüştür…
Gaziantep bu süreçte adeta fırsatçılık yaptı.
“Kahramanmaraş başvuruyu yaptı mı, sonuçlandı mı?” demeden hemen araya girdi. Fakat gerçekler ortada. Fıstık ezmesinin üretimi Maraş’ta resmi kayıtlara göre 1959 yılına dayanıyor, ancak ustalığı ve geleneği çok daha eski, belki de yüz yılı aşkın bir geçmişe sahip.
Tıpkı Maraş biberinde olduğu gibi…
Maraş biberi Ocak 2003’te tescillenmişti. Antep ne yaptı? 2022 yılında İslahiye biberine coğrafi işaret aldı. Yani Antep, daha önce tescillenmiş bir ürünün peşinden giderek yine “benim de benim” dedi.
Bu taktik tanıdık: Önce ses çıkarmazlar, sonra sahip çıkmaya çalışırlar.
Gaziantep’in içme suyu bile Kahramanmaraş’tan gidiyor. Şimdi de fıstık ezmesine göz diktiler. Yarın Maraş dondurması için “Antep dondurması” diye ortaya çıkarlarsa hiç şaşırmam.
Ya sizin Baklavanız var. Buyurun, baklavanıza sahip çıkın.
Pazarcık ilçemiz fıstık bahçeleriyle dolu, Biz de çıkıp “Maraş fıstığı” mı diyelim şimdi?
Bu topraklarda yetişen ürünle yapılan fıstık ezmesi de elbette bu şehrin öz malıdır.
Bugün bu konuda en net duruşu Fırat Görgel sergiliyor.
Ancak bu mesele sadece bir belediye başkanının omzuna bırakılmamalı.
Buradan Kahramanmaraş Ticaret ve Sanayi Odası ile Ticaret Borsası Başkanlarına sesleniyorum:
Fırat Başkan bu mücadeleyi yalnız vermesin. Siz de çıkın, ses verin.
Antep’in tüm kurumları, başkanları bir ağızdan konuşuyor. Biz neden sessiz kalalım?
Kahramanmaraş’ın değerlerine, kültürel mirasına hep birlikte sahip çıkalım.
Fıstık ezmesi bu şehrin simgesidir, geçmişidir, emeğidir.
